Côte Vermeille... Merveille!

Elle porte un si joli nom cette Côte Vermeille... Et bien que nous y ayons déjà séjourné plusieurs fois, elle nous enchante toujours... 
Quelques images de nos nouvelles découvertes...


Port-Vendres, au loin la tour Madeloc...



Les femmes d'Aristide Maillol...



Un vieux canon sorti de l'eau et qui retrouve sa position stratégique à Banyuls...



Une forteresse dont on voudrait bien abaisser le pont-levis...



Et une dégustation exceptionnelle...



Qui devinera ce que renferment ces superbes bonbonnes

Pas deviné ce qu'il y a dedans mais on voit bien que vous avez apprécié le contenant de la deuxième bonbonne !

Vinaigrerie artisanale de la Guinelle, Cosprons.
La principale production de la Guinelle est le vinaigre de Banyuls rouge et blanc. Elle produit également des vinaigres de Banyuls épicés, du vinaigre balsamique, de la gelée de lie de vinaigre et - parmi les futurs projets de la vinaigrerie - des perles de vinaigre.

Il est placé pendant encore 3 mois sous bonbonne de verre où il va se clarifier. A l’issue, il est enfin prêt pour la mise en bouteille - sans conservateur - qui se fait également sur l’exploitation.
C'était quel numéro la ciste ?

Bien joué Teroco!
Mais les perles de vinaigre, on a déjà pu les goûter... 
Quant au numéro de la ciste, je te le donnerai l'an prochain...
Quelques images de plus pour savourer l'endroit...

Les fûts dans lesquels les vins se transforment en vinaigre au contact des bactéries de l'air...


Arômatisation des vinaigres (arrière-plan): les épices sont enfermés dans des sachets suspendus dans les bonbonnes au dessus des liquides. Ce sont les vapeurs qui s'imprègnent lentement des arômes...

Coucou les Ache !

Merci pour toutes ces belle photos   


A+

Je voudrais bien l'adresse de la forteresse !

         

Pas bien loin des bonbonnes ... et ce sera mon dernier mot!